«Индекс шашлыка»: сколько стоит главное блюдо пикников в Алтайском крае

«Катунь 24» посчитала «индекс шашлыка» в Алтайском крае. За основу был взят классический рецепт – 1,5 кг свинины, 700 граммов лука и чайная ложка соли, это примерно 12 г.

В 2022 году за полтора килограмма свинины жителям края придется отдать 478 рублей, тогда как в прошлом году цена на нее составляла 406,5 рублей. 700 граммов лука в этом сезоне обойдется в 34,7 рублей, в прошлом — 19,5 рублей. Соль тоже подорожала: если в 2021 году чайная ложка обошлась бы примерно в 11 копеек, то в нынешнем уже 17.

Таким образом, в 2022 году «индекс шашлыка» в Алтайском крае — 512,8 рублей. В прошлом году он составлял 426,1 рублей.

Кроме того, мы решили посчитать, как изменилась цена на другие виды мяса, которые используют в приготовлении шашлыка:

• 1,5 кг говядины в 2022 году обойдется в 685,5 рублей, тогда как в 2021 жителям края пришлось отдать только 529,5 рублей.
• 1,5 кг баранины в 2022 году стоят 654 рубля, в 2021 — 784 рубля.
• За 1,5 кг курицы в 2022 году нужно заплатить 275,4 рубля, в 2021 — 238,5 рублей.

Помимо мяса, лука и соли для приготовления шашлыка нужны мангал, шампуры, уголь, розжиг и спички.

В 2022 году средняя цена за мангал составляет 250 рублей, уголь — 111 рублей, спички — 2 рубля, розжиг — 75 рублей.

При расчетах использовались данные Алтайкрайстата за 2021 и 2022 год, а также данные популярных торговых сетей.