26 июня 2021 / 18:33

Готовим вкусно: делимся простыми рецептами ведической кухни

Источник фото:

Катунь 24

Два рецепта вкусных блюд — таматар панир малай и рис басмати с кешью.

Таматар панир малай
Нам понадобится:

Адыгейский сыр — 150 г
Помидоры — 3 шт.
Сметана — 50 г
Кумин — 1 уп.
Черный молотый перец
Свежая петрушка
Растительное масло — 50 мл
Соль по вкусу

Адыгейский сыр нарезаем кубиками и обжариваем на растительном масле. Томаты ошпариваем кипятком и снимаем кожуру, режем также кубиком. В отдельной сковороде на сливочном масле нагреваем специи, выкладываем томаты и начинаем тушить. Спустя 10 минут томаты смешиваем с сыром, добавляем сметану и свежую зелень. Через пару минут снимаем с огня. Подаем вместе с рисом басмати.

Рис басмати с кешью

Рис басмати — 1 стакан
Сливочное масло — 100 г
Кешью — 40 г
Кумин — 1 уп.
Вода — 2 стакана
Соль по вкусу

Растопить сливочное масло, нагреть в нем кумин и орехи кешью. Добавить рис и дать ему немного поджариться. После влить кипяток, посолить и довести до кипения. Закрыть крышкой и тушить 15 минут. Рассыпчатый рис готов.