КАТУНЬ FM
Вреднее сигарет: онколог рассказал об опасности колбасы
Главный онколог «СМ-Клиника», д. м. н., профессор Александр Серяков в разговоре с агентством «Прайм» рассказал, почему колбаса может быть опаснее, чем сигареты.
По словам врача, 50 граммов сырокопчёного продукта по канцерогенности равняется целой пачке сигарет. Согласно исследованиям, ежедневное употребление 50 граммов таких продуктов повышает риск развития рака толстой кишки на 18%.
Эксперт отмечает, что к канцерогенам первой группы относятся не только колбасы, но и переработанное мясо в целом — сосиски, сардельки, ветчина и мясные консервы. Однако, отметил Серяков, особый вред для здоровья может нанести именно копчёная колбаса, так как при копчении выделяется дым, содержащий множество вредных веществ.
Следящие за здоровьем россияне должны задуматься о процессе приготовления мяса, предупредил медик. Основным фактором опасности являются мясные продукты, подвергнувшиеся любой обработке для увеличения срока хранения или изменения их вкуса — термическая обработка, копчение, консервация или соление.
