КАТУНЬ FM
Диетолог рассказал о дешёвом заменителе имбиря
На фоне пандемии коронавируса цены на имбирь, который способен повысить иммунитет, значительно выросли во многих магазинах. Директор Самарского НИИ диетологии и диетотерапии Михаил Гинзбург рассказал, какие есть альтернативы пряности. Об этом сообщает Sputnik.
«Первое, что помогает снизить вероятность заболевания, это фитонциды — летучие биологически активные вещества, эфиры, обычно с ними связан горький, острый, пряный вкус. Они разрушают вирусы. Кроме имбиря, фитонцидами очень богаты лук, чеснок, редис, редька, капуста», — рассказал Михаил Гинзбург.
Второй полезный компонент – уменьшающий воспаление, отметил врач-диетолог.
«Противовоспалительный эффект позволяет снизить избыточный ответ организма на проникновение вируса. Им обладает куркума. Куркуму в этом плане даже называют первым противовоспалительным продуктом. Такой эффект есть и в ягодах: смородине, чернике, клюкве, малине», — рассказал Михаил Гинзбург.
Третий момент — эффект защиты клеток, содержание антиоксидантов.
«Антиоксидантов больше в куркуме, их практически нет в имбире. Антиоксиданты содержат и окрашенные овощи — болгарские перцы, томаты», — поделился врач-диетолог.
