Опасную хлебобулочную продукцию изъяли с прилавков в Алтайском крае

Около трех тысяч проб хлебобулочных и около 6 тысяч проб кондитерских изделий провели в 2019 году специалисты Роспотребнадзора Алтайского края.

Результаты показали, что в продукции нет контаминированных химических загрязнителей, а также генно-модифицированных организмов.

Основные нарушения: отсутствие товаросопроводительных документов, обеспечивающих прослеживаемость находящихся в обращении хлебобулочных и кондитерских изделий, нарушение требований к маркировке, а также условий хранения указанных продуктов.

Мероприятия по контролю в 2019 году привели к изъятию 44 партий некачественной хлебной продукции общим объемом более 90 кг, а также 120 партий некачественной кондитерской продукции общим объемом более 160 кг.

По всем выявленным случаям нахождения в обороте некачественной кондитерской продукции выданы предписания о разработке программ мероприятий по предотвращению причинения вреда населению. Виновные привлечены к административной ответственности.

Рекомендации по выбору хлебобулочных и кондитерских изделий:

• Покупать хлебобулочные и кондитерские изделия стоит только в стационарных предприятиях торговли, где созданы условия для хранения данной продукции (проветриваемые складские помещения, торговые залы с кондиционированием воздуха, специально оборудованные полки или витрины).
• Хлеб и хлебобулочные изделия должны перевозиться в лотках в специальных закрытых автомашинах или фургонах, оборудованных полками. Изделия хранят в чистых, сухих, хорошо проветриваемых помещениях. Хранение хлеба и хлебобулочных изделий навалом, вплотную со стенами помещений, без подтоварников не допускается.
• Форма хлеба должна быть правильной – без вмятин и трещин. Хлеб должен быть хорошо пропечен, поэтому в мякише не должно быть комков или пустот, он должен быть эластичным и равномерно пористым. При сжатии такого хлеба в руках булка должна приобрести первоначальный вид.
• Мучные изделия не должны быть слишком хрупкими и рассыпаться при первой возможности. Если в упаковке слишком много ломаных пряников и печенья, то тогда следует отказаться от покупки такой продукции.
• Покупая продукцию, внимательно читайте этикетку. На упаковке обязательно должны быть указаны дата изготовления и срок реализации хлеба.
• Если на корке появились малейшие признаки заплесневения, не употребляйте такой хлеб. Внешние проявления – это лишь признак того, что процессы порчи теста внутри уже давно набирают обороты.
• Покупая кондитерские изделия, обращайте внимание на дату выпуска и конечный срок употребления продукта. Даже если продукт является просроченным всего несколько часов, употреблять его категорически нельзя.
• На поверхности и внутри продукта не должно быть посторонних ингредиентов, форма должна быть правильной, немятой, неломаной. Конфеты должны быть в индивидуальной неповрежденной упаковке, одинаковой формы. Не должно быть слипшегося, растаявшего, ломаного или потерявшего форму продукта.

Помните! Кондитерские изделия – это пищевые продукты, отличающиеся высоким содержанием углеводов (сахаров и/или крахмала), а значит, чтобы не навредить своему здоровью, необходимо соблюдать умеренность при их потреблении.