Специалисты Роскачества обнаружили консерванты и аллергены в ванильном зефире

«Эксперты проверили 26 наиболее популярных на российском рынке торговых марок данных кондитерских изделий по 179 показателям качества и безопасности. Стоимость зефира на момент закупки составляла от 12,9 рубля до 54,3 рубля за 100 граммов продукта. Согласно результатам испытаний вся продукция была признана безопасной», –  говорится в сообщении.

Качество зефира определялось по массовой доле фруктового сырья, которого в соответствии с ГОСТом должно быть не менее 11%. В продукции семи производителей показатель был ниже данного уровня.

«При этом нарушителями по данному показателю официально можно признать лишь три торговые марки — те, которые производятся в соответствии с требованиями ГОСТ», – отмечает организация. 

Зефир также проверялся на содержание консервантов. В продукции трех торговых марок была выявлена не заявленная в маркировке сорбиновая кислота (Е200), в одной – не заявленная в составе бензойная кислота, в 13 марках – сернистая кислота.

Исследование также включало изучение маркировки продукции, и здесь эксперты организации выявили ряд нарушений.

«Практически половина производителей, вопреки требованиям, не обозначили на этикетке информацию, что в продукте содержится аллерген (в зефире это диоксид серы, информацию о котором нужно выносить в маркировке, если в зефире его содержится более 10 миллиграммов на килограмм продукта)», – указывается в релизе.

Диоксид серы, указывает Роскачество, является разрешенной добавкой, но 12 производителей не указали ее наличие на этикетке. Кроме того, было зафиксировано три несоответствия в указании массы нетто продукта и 10 расхождений в фактическом и заявленном количестве углеводов. Претензий к запаху, вкусу, консистенции и внешнему виду зефира у специалистов не возникло, в продукции не было также выявлено синтетических красителей.